秋の味わい。今しか食べられない旬の食材をご用意
こぼれ落ちそうな北海道産のいくら。この季節ならではの旬の美味しいお鮓をご用意してます。
この時期だけの大間のまぐろ。この季節ならではの旬の美味しいお鮓をご用意しております。
地元でしか味わえない最上級の淡路島のうに。この季節ならではの旬の美味しいお鮓をご用意。
食材と仕込みへのこだわり
当店は、食材と仕込みにこだわりおります。特に鮓に関しては、季節によってこだわりの産地から取り寄せています。
春は・・・
高知のノレソレや太刀魚、明石や淡路の鯛の子、飯蛸、和歌山や高知の鰹、ヨコワ、メバル、鱵、車海老、蛤など。
夏は・・・
京都や北海道の牡蠣、京都の生鳥飼、瀬戸内の鯒、赤穂鯛、淡路の雲丹、淡路の小鯵、淡路の鱧、鰆、泳ぎの蛍烏賊、北海道の毛蟹、渡蟹など
秋は・・・
長崎の鯖、北海道の秋刀魚、和歌山や高知の鰹、北海道の秋鮭、松茸の土瓶蒸し、北海道の筋子など
冬は・・・
北海道の牡蠣、山口の河豚、長崎の九絵、あん肝、北海道の鱈の白子、松葉蟹、北海道のキンキ、北海道の牡丹海老など
※産地は時期などによって異なります。店舗にて詳細の確認をお願いします。
※鮓以外にも、魚や野菜の焼き物や煮物、季節の小鉢をご用意しています。冬には、ふぐ鍋・くえ鍋も事前にご予約（４名様以上）いただけますと、ご用意いたします。
旬の魚をふんだんに使ったおまかせコース
※現金、またはクレジットカードでお支払いいただけます。
ドリンクメニュー
・生ビール
・ウイスキー
水割り
ソーダ割り
・焼酎（芋）
水割り
ソーダ割り
烏龍茶割り
・焼酎（麦）
水割り
ソーダ割り
烏龍茶割り
・シャンパーニュ/スパークリング（ボトル）
・白ワイン（ボトル）
・赤ワイン（ボトル）
・日本酒
・梅酒