店主 中尾一幸
寿司職人歴30年。
1968年 長崎県対馬市で漁師の家に長男として生まれる。高校を卒業後、大阪の寿司チェーンに入社。寿司職人の修行を重ね、福岡市の和食店、静岡県伊豆市の新店オープンに携わる。大阪の寿司チェーンの、関西圏で一番の大型店を任され、繁盛店へと育て上げる。社内でその功績を買われ、不採算店舗の立ち上げを命じられ、前年対比160%以上の成績を上げる。そして、2004年 鮓なか尾開業。

板前 拜郷 和毅
お客様の喜ぶ顔が何よりも生きがい

1985年 徳島県鳴門市出身。高校を卒業後、大阪の辻調理師専門学校を卒業。寿司屋に入店し修行を積む。